Woku Belanga adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan aroma rempah kuat dan cita rasa segar pedas. Ikan yang digunakan biasanya hasil tangkapan nelayan lokal seperti cakalang, tongkol, atau kakap, yang diperoleh dengan cara memancing di laut sekitar Sulawesi Utara.
|
Bahan-bahan: 500 gram ikan (bisa cakalang/tongkol/kakap) 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun kemangi 2 buah tomat, potong-potong 3 lembar daun pandan, ikat simpul 2 batang daun bawang, iris 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt garam 1 sdt gula |
|
Cara Memasak: 1. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daun jeruk, serai, pandan, dan tomat. 3. Tambahkan ikan, aduk perlahan, tuang sedikit air. 4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. 5. Terakhir tambahkan kemangi dan daun bawang. Sajikan hangat. |