Gohu ikan merupakan makanan khas Maluku yang sering disebut sebagai sashimi ala Indonesia. Hidangan ini menggunakan ikan tuna segar yang diolah tanpa dimasak api, melainkan diberi perasan jeruk nipis dan siraman minyak panas berbumbu. Gohu ikan mencerminkan kesederhanaan masyarakat Maluku yang sangat menghargai kesegaran hasil laut.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna segar, potong dadu
- 5 buah cabai rawit, diiris
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 batang daun bawang, diiris
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ikan tuna dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
- Siram minyak panas ke atas irisan bawang merah dan cabai rawit hingga layu.
- Campurkan bawang dan cabai ke dalam ikan, tambahkan daun bawang, aduk perlahan.
- Sajikan segera selagi segar.